1) visok kapacitet vezivanja vode
2) sposobnost upijanja ulja
3) povećanje dijetetskih vlakana
4) poboljšanje teksture, stabilnosti oblika i osećaja u ustima
5) optimizacija procesa npr. tokom ekstruzije
6) pojačana sočnost i nežnost
7) duži rok trajanja i stabilnost skladištenja
8) prevencija mršavljenja
9) povećanje obima
Može se široko koristiti u proizvodnji začina, nadjeva za peciva, nadjeva za ćufte, pečenja hrane, pića, zdravih proizvoda za mršavljenje i drugim poljima.
| Stavka | Standard kvaliteta |
| Vrsta proizvoda | Dijetalna vlakna graška |
| Izgled | Svijetlo žuti ili mliječno bijeli prah |
| Miris | Prirodna aroma i ukus proizvoda |
| Vlaga % | ≤10 |
| Pepeo % | ≤5,0 |
| Finoća (60-80mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1.0 |
| Kao mg | ≤0,5 |
| Ukupna vlakna(u dry base) % | ≥ 70 |
| Ukupan broj pločica cfu/g | ≤30000 |
| Coliform BacteriaMPN/100g | ≤ 30 |
| Salmonella | Negativno |
| Plijesni i kvasci cfu/g | ≤ 50 |
| Escherichia coli | Negativno |
Pakovanje:
20KG/BAG
Skladištenje:
Čuvati na suvom, hladnom i zasjenjenom mjestu u originalnom pakovanju, izbjegavati vlagu, čuvati na sobnoj temperaturi.
